Wortels gezond als lekkere snack?

Wortels staan bekend om hun oranje kleur en zijn goed voor de ogen.
Maar wat bijna niemand weet is dat de originele wortels paars van kleur zijn.

De populaire oranje wortel is in de 16de eeuw ontdekt.
De oranje kleur heeft deze groente te danken aan de hoge concentratie betacaroteen.

Ontdek in dit blogbericht waarom wortels gezond zijn en of ze helpen bij het afvallen en gezond zijn.
Lees snel verder!

Wortels zijn gezond voor de ogen

Vaak hoor je mensen zeggen dat wortels goed zijn voor de ogen en dat is waar.
Wortels zijn rijk aan verschillende vitamines en mineralen die bijdragen aan gezonde ogen.

Hierbij kun je denken aan onder andere:

Vitamine A ook wel bekend als betacaroteen

Een te kort aan vitamine A kan de gezondheid van de ogen ernstig beïnvloeden.
De symptomen van een te kort aan vitamine A zijn onder andere een verstoord nachtzicht en droge ogen.

Om de kans op deze klachten te verkleinen is het eten van een halve wortel per dag al voldoende.
Dit komt overeen met de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Naast wortels bevatten sommige andere groenten ook betacaroteen.
Bij deze producten kun je denken aan:

• Volle zuivelproducten 
• Boter
• Zoete aardappelen
• lever
• vlees
• pompoen

Vitamine B2

Om de ogen goed te beschermen is het belangrijk dat er bepaalde enzymen actief zijn.
Voor de activiteit van bepaalde enzymen is vitamine B2 enorm belangrijk.

Naast de bescherming werkt vitamine B2, wat je in worteltjes vindt, ook preventief tegen de vorming van grijze staar.
Naast dat vitamine B2 te vinden is in wortels, kun je het ook terugvinden in onder andere:

• Biergist
• Zuivelproducten
• Volkorenbrood
• Groene groenten
• Amandelen
• Lever

De bovenstaande vitamines zijn maar een kleine greep uit de vitamines waardoor wortels gezond zijn voor de ogen.

Wortels zijn gezond als ontstekingsremmer

Wist je dat je wortels met pijnstillers zoals aspirines te vergelijken valt?
Het eten van wortels werkt goed om infecties te voorkomen en te genezen.

Wortels kunnen helpen als je last hebt van aften in je mond, maar ook wanneer je ontstoken tandvlees hebt kan het eten van wortels helpen deze ontsteking te remmen.

Wortels versterken de botten

Wortels zijn rijk aan verschillende mineralen waaronder magnesium, kalium en calcium.
Deze mineralen zijn allemaal belangrijk om de botten gezond te houden.

Daarnaast is vitamine K enorm belangrijk voor het aanmaken van bot eiwitten.
Worteltjes zijn niet alleen goed voor gezond tandvlees, maar het draagt ook bij aan een gezonder gebit.

Wortels helpen om de huid gezond te houden

Wortels zijn rijk aan een hoge concentratie vitamine C welke de productie van collageen stimuleert.
Collageen is een eiwit die belangrijk is voor een gezonde huid.

Zo draagt collageen bij aan een gezond bindweefsel, helpt het de huid elastisch te houden en zorgt het voor een versteviging van de huid.
Vitamine A vecht tegen de schadelijke vrijgekomen stoffen in de huid.

Waardoor de kans kleiner wordt op het krijgen van rimpels en een oneffen huid.
Maar ook voor een getint kleurtje zijn wortels gezond door de aanwezige caroteen welke oranje bruin van kleur is.

Wortels zijn gezond voor een verlaging van het cholesterol

Mensen met een hoog cholesterol gehalte, beschikken over een hogere risico factor voor het krijgen van hart- en vaatziekten.
Het eten van wortels kan helpen om het cholesterol te verlagen, want in wortels zitten veel oplosbare vezels.

Oplosbare vezels kunnen cholesteroldeeltjes vasthouden waarna ze na korte tijd de vezels met het slechte cholesterol uit het lichaam afvoeren via de ontlasting.

Hierdoor helpen wortels indirect mee aan het verlagen van het risico op hart- en vaatziektes.
Het mineraal kalium, wat ook te vinden is in de wortel, helpt bovendien mee aan het voorkomen van een te hoge bloeddruk.

Wortels zijn gezond tijdens het afvallen

Wanneer je een gezonde leefstijl nastreeft en zoveel mogelijk koolhydraten kwijt wil raken, doe je er goed aan om gezonde voeding zoveel mogelijk te variëren.
Een variatie in goede voeding is belangrijk om alle vitamines en mineralen binnen te krijgen, welke op hun beurt helpen om de weerstand te verhogen.

En wie wil zich nu niet lekker en fit voelen ?
Wortels zijn groenten die je door hun structuur en de aanwezige vezels goed kunt eten tijdens een koolhydraatarm dieet.
Door de vezels geven ze een verzadigend gevoel waardoor ze eraan meehelpen om minder te eten.

Wortels bevorderen de stoelgang

Naast dat de vezels eraan meehelpen om het cholesterol af te voeren en om zo sneller af te vallen, helpt het eten van voldoende vezels er ook mee aan een goede darmflora.
Mensen met een gezonde darmflora zijn minder kwetsbaar, omdat dit de algehele gezondheid ten goede komt.
De stoelgang wordt hierdoor gestimuleerd en obstipatie wordt voorkomen.