Wat zijn geraffineerde koolhydraten? Krijg hier antwoord!

Wanneer je wilt afvallen is het belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen in een gezond dieet passen.
Bij verschillende diëten wordt er vooral geadviseerd om koolhydraatarm te eten.

Maar is dit wel zo gezond? Koolhydraten zijn namelijk noodzakelijk als brandstof voor onze hersenen.
Bij het afvallen heb je daarom een minimale hoeveelheid koolhydraten nodig.

In dit artikel ga ik je uitleggen welke verschillende koolhydraten er zijn, waaronder geraffineerde koolhydraten.
Maar ook welke binnen een gezonde leefstijl passen en welke niet.
Lees snel verder!

Koolhydraten; wat zijn dat?

Volgens de Nederlandse volksgezondheidsraad bestaat een gezond voedingspatroon uit 40 tot 70% koolhydraten.
Hierbij adviseren zij natuurlijk wel de voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen, dus geen snoep en koek.

Wanneer je wilt afvallen is het niet handig om je aan deze advisering te houden.
Je kunt dan beter een minimale hoeveelheid koolhydraten innemen om toch je hersenen te voorzien van brandstof.

Andere organen in ons lichaam kunnen brandstof halen uit eiwitten en vetten.
Doordat deze macro nutriënten langzaam worden opgenomen, is je lichaam veel beter in staat vet cellen aan te breken en gewicht te verliezen.

Enkelvoudige- en meervoudige koolhydraten

Koolhydraten zijn in te delen in het aantal suikers waaruit zij bestaan.
De naam enkelvoudig geeft al aan dat zij uit één suikermolecuul bestaan.

Dit is bijvoorbeeld het geval bij fructose en glucose.
Deze zorgen voor een piek in de bloedsuikerspiegel en kun je dus beter vermijden.

Meervoudige koolhydraten bestaan uit aan elkaar verbonden sachariden.
Een voordeel hiervan is dat meervoudige koolhydraten langzamer afbreken.

Daardoor worden ze minder opgeslagen in vetcellen.
Ook komt hierdoor minder snel een piek voor in de bloedsuikerspiegel. 

Enkele voorbeelden hiervan zijn lactose, maltose en sucrose.
Zij worden echter wel afgebroken tot glucose waardoor zij wel opgenomen kunnen worden door onze hersenen.

Verteerbare- en onverteerbare koolhydraten

Verteerbare koolhydraten zijn koolhydraten die in de darmen afgebroken kunnen worden zodat het lichaam deze kan opnemen als brandstof.
Niet verteerbare koolhydraten vormen geen energiebron, maar worden eerder gebruikt als voedingsvezels voor de darmen.

Wat zijn geraffineerde koolhydraten?

Geraffineerde koolhydraten zijn ontdaan van alle waardevolle voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen en mineralen.
Zij passen binnen het kader van de enkelvoudige koolhydraten waardoor zij een piek in onze bloedsuikerspiegel veroorzaken en ontzettend snel worden verteerd.

Ons lichaam heeft zo veel energie in een korte periode niet nodig waardoor deze koolhydraten sneller worden opgeslagen in vet cellen.
We kunnen wel zeggen dat ons lichaam absoluut geen geraffineerde (verwerkte) koolhydraten nodig heeft.

Echter zijn zij één van de meest voorkomende bronnen van voedingsmiddelen in veel landen.
Voedingsindustrieën experimenteren veel met hun producten door het produceren van fijne poeders die overal aan toegevoegd kunnen worden.

De producten moeten zo zoet mogelijk zijn, zodat mensen het lekker vinden en sneller kopen.
Het eten van geraffineerde koolhydraten verhoogd het risico op obesitas, diabetes type II en hart- en vaatziekten.

In onze huidige maatschappij is er jaarlijks een flinke toename zichtbaar van bovenstaande ziektebeelden.
Mogelijk zou dit kunnen komen door de hype om overal suikers in te verwerken.

Voedingsmiddelen met geraffineerde koolhydraten

Je weet nu dat geraffineerde koolhydraten arm aan voedingsstoffen zijn.
Dit maakt dat zij erg ongezond zijn.

Producten die bestaan uit geraffineerde koolhydraten kun je gemakkelijk herkennen aan het feit dat zij nooit van nature uit suikers bestaan.
In onderstaande opgave worden voorbeelden van dit soort koolhydraten weergegeven:

• Suikerhoudende dranken
• Vruchtensappen
• Koeken en gebak
• Snoepsoorten
• Witbrood
• Cornflakes
• Chips

Gezonde koolhydraten

Je weet nu dat je een beperkte inname van koolhydraten nodig hebt wanneer je wilt afvallen.
Dit zijn dus vooral de complexe- ofwel langzame koolhydraten die zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel.

Je hebt zowel verteerbare- als onverteerbare koolhydraten nodig.
In onderstaande overzicht worden voedingsmiddelen weergegeven die je wel kunt eten:

• Gevarieerde groenten
• Fruitsoorten en peulvruchten
• Zaden en pitten
• Volkoren granen
• Noten