Hoe maak je Paleo brood?

Je hebt er misschien wel eens van gehoord, Paleo brood.
Bij Paleo staat centraal dat je een ander soort levenswijze aanneemt.

Mensen die een Paleo-leefstijl naleven, zijn er van overtuigd dat de huidige manieren van eten en het produceren van eten niet goed is.
Ze verwijten onze huidige eet- en levensstijl dat we hedendaagse ziektes zoals diabetes hebben.

Daarom zijn de mensen die een Paleo-dieet volgen bezig met het bedenken welke etensgewoonten normaal waren vanaf zo’n 10.000 jaar geleden.

Daarbij ligt de focus op vlees, fruit en groente.
Ook willen ze alles natuurlijk, het is immers niet de bedoeling om gemodificeerde voedingsmiddelen binnen te krijgen.

Als je een Paleo-dieet wil gaan volgen, of je volgt het al, dan is brood altijd erg lastig.
Dit komt immers omdat brood vaak wel bepaalde gemaakte voedingsstoffen in zich heeft en dus kan je het niet zo maar aanschaffen in de supermarkt of bij de bakker.

Hoe maak je dan zelf lekker Paleo-brood?
Lees het hier!

Belangrijke basisproducten van een Paleo-dieet

Het is ten eerste goed om te kijken wat je sowieso wel mag eten binnen een Paleo-dieet.
Zo mag je in principe vis en vlees eten, maar bij vlees is het wel zo dat de dieren gen graanvoeding mogen hebben gehad.

Je mag ook gevogelte, zoals eend en kip. Fruit en groente mag je eten, evenals knollen.
Hierbij kun je denken aan zoete aardappelen.

Je kunt ook vruchten eten, zoals komkommer.
Bijna alle noten komen ook in aanmerking, van amandelen tot cashewnoten.

Daarnaast kun je koken met oliën en vetten die natuurlijk zijn, zoals olijfolie en kokosolie.

Het probleem met brood in het Paleo-dieet

Het grote nadeel van brood in het Paleo-dieet is hierboven ook al beschreven.
Helaas is brood gemaakt van een aantal ingrediënten die niet passen binnen de ingrediënten die hierboven staan beschreven.

Toch merk je dat mensen wel de behoefte houden om brood te eten, het is namelijk gezond, voedzaam en niet duur.
Hoe los je dit dan op?

Het is goed om dan te beseffen dat er ook andere soorten brood kunnen worden gemaakt, van de ingrediënten die hierboven beschreven staan.
Wat dacht je bijvoorbeeld van bananenbrood?

Bananen mag je eten en is vaak een goede basis voor het maken van brood.
Hoe dat precies zit, zal verder worden uitgelegd.

Brood maken met de riemen die je hebt!

Het is dus zo dat je moet roeien met de riemen die je hebt.
Daarom is het goed om te beseffen dat het brood dat je zal gaan maken niet per se smaakt naar brood zoals je het gewend bent, maar dat het een andere smaak zal hebben.

Dit doet echter niet af aan de voedzaamheid van brood. 
Ook kun je het brood beleggen met vleeswaren, zoals dat mag in het dieet.

Een voorbeeld van een brood dat je kan maken binnen het Paleo-dieet is bananenbrood.
Het is een zoet soort brood dat zeer voedzaam is.

In bananenbrood gaan onder andere eieren, bananen, honing, vanille, kokosmelk, kokosmeel, amandelmeel en rozijnen.
Dit zijn allemaal producten die in het Paleo-dieet vallen, dus geen enkel probleem om te maken.

Daarbij zorgen voornamelijk de rozijnen en het meel ervoor dat het een goed stevig stuk brood wordt.
Je maakt het door de eieren te kloppen met zout en daaraan geprakte bananen toe te voegen.

Daarbij moet je ook nog de honing, het vanille extract, de kokosmelk, kokosmeel en de amandelmeel toevoegen.
Je moet het goed door elkaar mixen en vervolgens kan je het in een bakblik in de oven bakken op 180 graden Celsius.
Dit duurt ongeveer 45 tot 55 minuten.

Avocadobrood

Een ander soort brood dat je binnen het Paleo-dieet kan maken is avocadobrood.
Je zult misschien wat raar op kijken van de naam en bij het eten van het brood.

Het is namelijk heel anders dan de smaak die je gewend bent van brood.
Dit doet echter, net als bij bananenbrood, niet af aan de voedzaamheid van het brood.

Daarnaast is het brood qua smaak goed te combineren met onder andere vleeswaren als beleg.
Je stopt in avocadobrood avocado’s, eieren, honing, sinaasappelsap, amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, kaneel en andere soorten specerijen.

Ook hierbij is het weer zo dat de meelsoorten de stevigheid aan het brood geven.
Daarbij komt de smeuiigheid meer van de eieren en de honing.

Door specerijen toe te voegen, krijgt het brood meer smaak.
Het is vrij simpel om te bakken, je moet alles met elkaar blenden en vervolgens in de oven doen.

Daarom is het misschien niet zo makkelijk als in de winkel kopen, maar ook niet veel moeilijker dan je zou denken.
Je maakt het door het bakblik in te vetten, door in de blender alle ingrediënten te mixen en vervolgens dit in het bakblik in de oven te laten gaan. Het duurt ongeveer 20 tot 25 minuten.

Notenbrood

Je kunt ook notenbrood maken als vervanger voor brood.
Noten staan erom bekend zeer voedzaam en gezond te zijn.

Er zitten gezonde vetten en oliën in, die bij het Paleo-dieet goed passen.
Je moet er wel op letten dat de noten ongebrand en ongezouten zijn, anders is het principe van gezondheid en niet bewerkt weg.

In notenbrood gaan vergelijkbare ingrediënten als in de vorige genoemde broden.
Je stopt er eieren, honing, amandelmeel, kokosmeel, noten en specerijen in.

Daarnaast kun je er voor kiezen om het brood te vullen, bijvoorbeeld met gedroogde vruchten of dadels.
Hier geef je het brood een bepaalde zoetigheid mee.

Je maakt het door alle ingrediënten bij de losgeklopte eieren te gooien en vervolgens in de oven te doen met aluminiumfolie om het af te dekken.
Je doet het met aluminiumfolie 40 minuten, zonder aluminiumfolie ook 40 minuten. Zo is je brood klaar.

Meer informatie over Paleo brood maken

Dit zijn maar een paar voorbeelden van wat je allemaal kan maken binnen een Paleo-dieet.
Voor een uitgebreidere versie van dit stuk kan ik je verwijzen naar websites die gespecialiseerd zijn in Paleo.

Daar zijn veel tips te vinden van mensen die een Paleo-dieet volgen of die er verstand van hebben.
Zij kunnen je verwijzen naar boeken en ervaringsverhalen.

Er zijn ook voldoende kookboeken die tips geven voor recepten.
Daarbij geldt natuurlijk, des te groter de Paleo-gemeenschap wordt, hoe meer ideeën er uitgewisseld kunnen worden.

Het is daarom ook raadzaam om op fora en andere discussiewebsites te kijken om te zien wat mensen voor tips hebben.
Daarnaast is het ook een kwestie van uitproberen.

Op het moment dat je wat ingrediënten in huis hebt die passen binnen een Paleo-dieet, en jij hebt het gevoel dat het bakken van bepaalde producten bij elkaar kan leiden tot een lekker brood: Probeer het vooral!
Je helpt anderen en jezelf er mee door te experimenteren.

Op deze manier wordt het voor jou en voor andere volgers van het Paleo-dieet makkelijker om hun leven aan te passen aan de levensstijl die Paleo voorschrijft en naleeft!